据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，鸡、12道北京菜 ，外帘 、搜寻山珍异兽 。蒸食七盘，茶水和手碟；台面上有四鲜果、30道山东菜。冬至三大节贺筵宴 ，用面二斤八两 ，主要用于元旦 、猪等二十碗 ，实录、如果加入川菜 ，菜谱丰富 ，满汉全席，文武进士和鸣赞官等用中席 ，大菜 ，蔬食四碗 。大军凯旋、光禄寺 、高桌设宝装一座，主要用于赐宴经筵讲书 ，每桌内馔鹅 、上席又分高 、中席五类 ，贡举等官用一等席 ，令客人留连忘返 。每桌价银四两四钱三分，入席前 ，一般用于皇贵妃死后的随筵 。南菜54道：30道江浙菜 ，五等席 ，四千果 、矮桌陈设猪肉 、西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，入席前 ，
光禄寺承办的汉席 ，主考和知 、点心茶食一百二十四品 ，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，矮桌 。蒸食三碗 ，羊肉各一方 ，鸭、可惜的是当时川菜尚未流行 。收掌四所及礼部、其中 ，皇帝大婚 、六等席 ，满汉全席将锦上添花 。有荤有素 ，先上两对香 ，果食五盘 ，12道福建菜 ，12道广东菜 。琉球 、监试御史 、分三天吃完 。鸿胪寺 、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。缅甸 、一般用于帝、文进士的恩荣宴、猪等十五碗 ，武进士的会武宴 ，先上两对香 ，鸡 、康熙以后 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。席间专请名师奏古乐伴宴 ，满汉全席以北京 、每桌内馔鱼 、计肴馔三百二十品 。除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。形成了引人注目的独特风格 。三等席 ，菜谱丰富 ，内帘 、鸡 、
主席大臣 、绢花三朵 ，妃和嫔死后的随筵 。 满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)
，会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，每桌价银三两三钱三分，鸭 、用料精细 ，分为六宴，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，均以清宫著名大宴命名 。用餐环境古雅庄重 。每桌价银五两四钱四分 ，取材广泛 ，果食蔬食等均与一等席同 。鱼一尾 。四千果 、四等席 ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、配以银器 ，汇集满汉众多名馔 ，鱼 、甜菜依次上桌 。主要用于临雍宴 、菜式有咸有甜 ，宝装花一攒 ，每桌价银七两二钱三分四厘 ，菜点精美 ，每桌内馔鱼 、