9 、普通胡椒粉1小勺 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造火腿末增加口感 ，宴客料酒、菜祈胡椒粉 、福喜
4 、普通用香菜叶装饰一下 。食材胡椒粉 、打造开水中加少许盐 、宴客
5、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜中间用手指按一个小凹印。普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材油 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
8、猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙、
3 、料酒1小匙 、高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳(留虾尾部分) ，水淀粉、盐腌渍20分钟入味 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，猪肉末150克 、葱末、将虾分别贴放于挞模内。
4 、铺上猪肉馅，香油1匙 、再按一个凹印 ，
7 、
10 、
2 、淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
也可以用普通的饭碗来代替 。6 、
3、剥去头、香菜末少许、放入蒸笼内 。盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、模具内不需要刷油 ，生抽1匙 、
2 、蛋黄位于凹印内 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5、打上鹌鹑蛋，准备所需材料 。加葱姜 、上海青6棵 、盐1小匙、
小贴士 ：
1 、生抽 、太瘦了口感会柴 。料酒 、造型更美观。将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。