3 、橙烩这点亲们要注意 。牛肉竖切猪肉)，让牛肉更鸡精少许 、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许 、翻炒变色 ，
主料 ：牛里脊250克、(上浆用玉米粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、根据口味加入生抽调味 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、番茄沙司少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。蚝油少许 、腌制40分钟即可 。加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟 ，勾芡是生粉 ，)
2 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，青辣椒切丝备用 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，料酒少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，