制作过程 ：
1 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、放入耐热玻璃容器中，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用。鲜木瓜半只 、洗净后备用；
3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚，
锅内坐水煮开 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，