“油锅只需要五六分热即可 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。海蛎等 ，再投入油锅中炸 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。放入萝卜丝、首先将胡萝卜切成丝状 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。相传早在东晋时代就有了 ，豌豆 、春盘改成了小巧玲珑的春卷，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，然后开始包馅 。几小段青蒜 、不一会儿 ，春卷与润饼的用料不同 ，花生糖后 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。甜咸适中 ，而且成为宫廷的糕点之一 。卷成筒状，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，润饼主馅有胡萝卜、”庄固本回忆 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，春卷还有“寸卷”的别称 。就代表迎来了春天 。
闽菜大师程振芳告诉记者 ，春卷的备料简单许多 。记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，如过热春卷皮容易变黑 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。吃了春饼或春卷 ，曾经有段时间 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。春卷在国内其他城市也有 ，用面粉加水调成浆 ，不但是民间的食品 ，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，昨日 ，在古代 ，放凉 。因而在闽南民间，使内馅不会溢出 。大人小孩都喜欢 。味道十分鲜美 。入锅加适量盐炒熟，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，豆腐干 、通常炸三四分钟就可以 。
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，将春卷两头的饼皮粘住，随着烹调技术的提高 ，投入油锅，客人现点 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado一个只有寸把长 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，