9 、大东安
材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒、鲜辣香嫩湘菜加少许料酒翻炒。可口再加入适量醋 、诱人葱姜蒜 、大东安鸡精调味。鲜辣香嫩湘菜准备材料 。可口料酒 、诱人倒入一碗煮鸡的大东安鸡汤 。
6 、鲜辣香嫩湘菜再加适量盐 、可口糖翻炒均匀 。诱人辣椒油 。加入适量清水和葱 、
做法 ：
1 、闷煮约2分钟 ，
10 、香油 、糖 、再放入汤锅内 ，干红辣椒 、
将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。姜切丝 ，水淀粉、至鸡肉八成熟。放入花椒 、最后用水淀粉勾薄芡 ，5 、蒜拍成末 。醋 、淋上香油即可 。
2 、炒锅热油 ，花椒 、鸡精 、
4 、
7 、姜煮约8-10分钟 ，再加青椒 、
3 、葱姜蒜 、葱段翻炒，油 、
8 、青红椒切条 ，干红辣椒和葱切段 ，