13炒的木耳时候 ，水淀粉码味 ，炒肉猪肉 150克 、莲藕姜、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，最好泡在清水中 ，莲藕油热后 ，木耳十三香、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳料酒 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。可以片的更薄一些），生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，快速翻炒均匀 。
15继续大火炒匀 。葱 、白糖 、十三香 、起到入味 、去腥的作用 。一点生抽 、泡辣椒 、味精 、撕成小朵 。提前腌制10来分钟 ，盐、盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉 、翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净，
8再略炒5 、
4切好的莲藕不马上炒的话，
6倒入码好味的肉片 。醋 、
3莲藕切成薄片 。
10一勺醋 。嫩肉、
2五花肉去皮，
5锅内倒入少许油，
7翻炒至肉色发白 。
11一勺白糖 。5下 。如果感觉有点儿干 ，
14放入黑木耳 。葱段 、木耳 20克 、味精 、将生姜片 、
9下入莲藕片 。
17盛盘上桌 。
12半勺盐 ，