6锅洗净 ，温萝卜
暖质葱 、美味生抽 、红烧加之我挑的肉相对比较精，放入五花肉 ，小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冰糖 5粒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入姜、
炖肉时要加热水 。用水焯一下 ，再加入料酒、切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根、
12炖至萝卜软熟 ，浸泡15分钟。
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、老抽。放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片、白萝卜 一根 、将多余的油倒出，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖，加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，翻炒均匀 。
8翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，桂皮 。
2盆中装入凉水，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，