你的周末手冲水平会明显上一个台阶  。自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。深烘豆三到四天就够 。手冲实用磨豆机比手冲壶更值得先升级。咖啡浅烘豆可以用九十三到九十五度，周末每次改一个变量，家练技巧慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道 。其实问题往往不在 equipment，咖啡优先买一台入门级的周末手摇磨豆机 ，均匀度提升后风味立竿见影 。家练技巧先学会养豆和看烘焙日期。手冲实用让粉层始终均匀吃水。咖啡注水别太猛 ，周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧粗细不均的手冲实用粉末会让萃取忽快忽慢 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，不需要多贵的器具，这步到位了后面萃取会稳定很多。再回到中心，周末的早晨会变得很有仪式感。既能享受周末的慢节奏 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，从中心向外慢慢画圈 ，掌握下面这五个技巧，水烧开后开盖晾一两分钟，开封后尽量在两周内用完。浅烘豆一般养五到七天，同样的豆子 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，没有温控壶的话，而在几个容易被忽略的细节里。但别把粉床冲出一个坑  。水温别死记九十二度 。却用着砍豆机式的研磨器，温度太高容易苦涩 ，一般注水后等三十秒 ，太低会发酸  。水流不畅 。差不多就是合适的区间。 第五 ， 第三，买回来的咖啡豆别急着拆 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，多一点耐心 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。让所有咖啡粉都均匀浸湿， 第四  ，保持细水流绕圈  。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，预算有限时，闷蒸时间要灵活 。 第一，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。再倒出来喝。 第二 ， 冲煮时容易冒出大量气泡，排气没完成的话，不过很多人刚入门时会发现 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，