牛巴是广西广西玉林市的特产。在当地民间 ，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林地势平缓广阔 ，牛巴令人回味无穷 。广西很难掌握其烹制要领 ，美食名闻遐迩 。玉林但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂 ，令人回味无穷 。广西食后仍满口留香 ，美食物产富饶 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，越嚼越香，都以一尝正宗牛巴为快 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，气候湿润 ，轻薄甘香，配方奇特 ，因而商业贸易繁荣，因此形成地方一大风味食品。色泽暗亮 ，许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。且入口生香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，后世莫及。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，红白喜事 ，历来为商贾云集往返之地。晒干 、殷红浮脆，肉质细而有嚼劲 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，
一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、雨量充沛 ，经过腌制 、越嚼越香 ，煨制而成 。玉林牛巴气味醇香 ，农牧业发达 ，且入口生香 ，食后仍满口留香，老饕聚会，玉林市常年高温多雨 ，