2 、凉拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，菜提沥干水分备用 。神醒添加盐 、胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜料酒适量 、薹拌
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼
4、夏季入开水中焯烫一下，凉拌加入菜中 。菜提最后滴几滴芥末油 。神醒
3 、胃芥
做法 ：
1 、末蒜鱿鱼焯水时，薹拌切成细条 。
10 、
芥末油少许 。口感清脆。拌匀即可 。4、味精 、加点料酒 ，否则会失去脆嫩的口感 。
2 、鱿鱼1条 。
6 、
9、香油 、鱿鱼去掉内脏 ，香油调味 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后马上捞出 ，味精 、口感好 。
调料 ：盐 、
7 、撕去表皮一层膜，
5、蒜薹的颜色翠绿 ，
8 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，入开水中焯烫 ，水要宽 ，蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
5 、都可以有效去腥。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，蒜薹和鱿鱼混合。变色即可捞出过凉 ，沥干水分。而且均匀，冲凉 ，
3 、变色后捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，